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| [村长美食日记]*民间小吃*~~“打油茶”~~“艾叶粑”现场制作直拍 |
关于恭城油茶，还有很多传说呢。
很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。
据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之...
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| 2008年11月21日 01:20 星期五 晴 |
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| 【爱与哀愁】就像失恋，没有了“漓雨村”，村长心里空空的。。。。。 |
（争议中的“漓雨村”）
近段时间来，报纸和电视台不断对大板一区里面有争议的“漓雨村”进行过多次报道。呵呵，村长这回可算“出名”了！可村长心里，更多的是为难和委屈......
争议的焦点，在于小区饮食店在经营过程中，对小区居民生活的影响和帮助。对于投诉，村长进行了多次认真的整改，这是村长实拍的整改后晚餐高峰期间的卫生和排烟状况。
二楼的窗是开着的，许多网友问，为什么“手撕包包菜”等很多炒菜都没有了，因为村里整改后停止了炒菜项目，已将营业时对小区居民生活的影响大大的减少。
“因为明天，你将成为别人新娘，让我最后一次想你。。。。。。”
11月16日，是大板一区几家饮食店最后一天营业的日子，村长心里空荡荡的--村长失恋了！许多闻讯赶来的网友，急切的在门口焦急的等候“最后的晚餐。。。”
从11月17日开始，大板一区的几家饮食店将退出江湖，停止营业，众网友方便实惠的食堂从此消失在风雨中。
家一样的感觉，暖洋洋的乡村风情---“漓雨村”。
风雨中的晚唱：
钟声响起归家的信号，在他生命里，仿佛带些唏嘘；
黑色肌肤给他的意义，是一生奉献，肤色斗争中。。。WU WU
年月将拥有变作失去，...
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| 2008年11月19日 21:38 星期三 晴 |
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| 【村长美食日记】★★★印象*郎东私房菜馆 |
郎东地王夜景。。。
沿金湖路南宁市工商局和满江红大酒店旁的祥滨路口向西，有十家左右的私房菜馆，以经营桂林菜、川菜和湖北菜为主，这里曾经是“八镜台”的地头。。。
请童鞋们一起和村长去干干。。。 （：-P
(这家“阿牛哥”就是原“八镜台”的前身）
毛主席教导我们，做饮食的同学，要经常四处走走干干，别人的菜式做得怎样、餐厅装饰有何特点、周边环境怎样。。。
这些功课要天天想、月月干，才可以成为红色的革命接班人。
呵呵，肚子饿鸟，红色革命接班人兴高采烈走进一家人声鼎沸的餐馆，到广大天地接受贫下中农再教育。。。。
农民老大爷拿出江中打的鱼和村里现在时兴的“手撕包包菜”，热情的款待了村长，村长被感动得热泪盈眶，兴致勃勃的和农民老大爷聊起了大跃进年代的往事。。。。。。
-- THE END --
多谢观赏！...
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| 2008年10月16日 20:11 星期四 晴 |
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| 【村长美食日记】★★★桂林美食攻略*桂林市中心微笑堂附近的餐馆 |
嘿哟哟。。。%￥￥%**@@@@。。…%%#
N久没上时空交作业了，对不起大家！村长在此有礼了 ：）-P
万乞海涵！
前段时间回了躺桂林，村长家就住微笑堂附近，给大家介绍下周围的餐馆，为到桂林旅游和出差的朋友提供下方便，按图索骥。
十字街热闹非繁的桂林微笑堂商厦，位于桂林中山中路和解放西路交汇处。
微笑堂以南的三多路上有家24小时营业的“华荣”超市和24小时营业的“集集小镇”（台湾美食），非常方便半夜到桂林的朋友购买日用品和吃东西。
位于中山依仁路口的“桂林人旺角食街”，云集了桂林各地的风味小吃。
到中山三多路口“八桂大厦”时装城逛时装的MM，在八桂大厦一楼有两家生意特旺的食档，有桂林麻辣烫、风味牛杂、女人难过酸嘢摊的“桂林酸嘢”，等等。。。。
快吃为。。。顶你的肺 ：）
中山路阳桥杉湖边的“日月双塔”，村长来这里喂下鱼。以前这里叫“蘑菇亭”，是晚上拍拖的好地方,现在这里晚上的夜景好美。。。
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微笑堂解放西路对面的三家桂林家常菜品牌店。“亚太酒家”以前在南门桥和九龙酒家、昌明酒家、溪溪顺德、JQK家味馆都是做特色桂林家常菜的老店。
喜欢吃“桂林米粉”...
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| 2008年10月13日 00:39 星期一 晴 |
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| ★★★【村长美食日记】我劳动 我光荣--- 社区是我家，建设靠大家！ |
我劳动我光荣
社区是我家，建设靠大家！
近几年，随着社区的增多和不断成熟，社区餐饮很快茁壮成长起来。但对于社区餐饮如何能经营得更好？我们大板一区的几家经营户进行了一次有意义的碰头会，就“社区经营饮食，如何提高经营户的社会责任感”为主题，从社区餐饮油烟排放、噪音、周边环境卫生和安全操作几个方面进行了深入的讨论和积极交换了意见。
大板一区存在多家以经营和服务小区为目的经营户，方便和丰富了社区生活。据了解，大板二区、南宁市新竹小区、北湖安居小区、新兴苑、明秀小区、嘉和城小区等都有社区餐饮服务的经营户。这是一种新兴的社会现象，这种现象在北京、上海、杭州、广州等大城市亦存在。
村长认为：小区餐饮服务，在为小区提供优质餐饮服务的同时，如何提高经营户的社会责任感，是经营户必须具备的一种基本素质。
下一步，我们几家经营户还准备分头到其他小区的饮食经营户进行调研、学习和进行经验交流，便于把构建和谐小区，做好小区饮食服务的工作做得更好。
希望广大网友朋友和经营户能够一起来参加讨论。
以下是我们“漓雨村”新的精神面貌，从行动上，让每一个村民在心中树立起社会责任感！...
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| 2008年6月5日 14:12 星期四 晴 |
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| 服务，从投诉管理转向投诉经营的时代已经到来！ |
服务，从投诉管理转向投诉经营的时代已经到来！
21世纪经济是以客户为中心的经济。
● 卖产品转向卖服务；
● 重视品牌资产转向重视客户资产；
● 客户价值发现转向客户价值创造；
● 投诉管理转向投诉经营；
……
何谓客户投诉管理？又何谓投诉经营？
投诉管理极具综合性，涉及企业业务管理，人员管理，流程管理，公关传媒等多个方面，不仅仅是客户服务一个部门的职责；投诉管理基本上包含投诉预防、投诉受理、投诉处理、投诉分析四个方面。
从客户投诉的预防、受理到处理，是为公司节约成本挽留老客户的经营过程，再通过投诉分析挖掘出商机，寻找市场新的卖点，使投诉成为服务利润链的发力点和企业潜在利润中心，即是从投诉管理走向投诉经营的过程。
接下来，将分别从投诉预防、投诉受理、投诉处理、投诉分析四个方面，简述投诉管理及投诉经营的心得体会。
一、投诉预防：
投诉管理工作中，最重头的环节在于投诉预防工作，所谓防范胜于救灾，重视投诉预防并大力推行之，将客户不满屏蔽于最小阶段，充分利用最前端的资源解决问题，可以避免问题的升级及企业的实际投入。
大家都听说过《扁鹊的医术》这个小故事，包含了一个深刻的道理，即事后控制...
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| 2008年5月24日 20:02 星期六 晴 |
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| ★★★【村长美食日记】。。。广东菜在南宁。。。（有PP) |
痛多一次爱多一次不再泪流，共同为汶川祈祷！共同为汶川加油！
此文献给512汶川地震中的苦难同胞，献给所有关心关爱512汶川地震好心人。
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【广东菜】清淡爽口， 广东菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色；烹饪方法和调味方式细腻考究，烹调方法多用煎、炒、扒、煲、、炖、蒸等。调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等，擅长调制炒菜用油、汁和酱汁来体现菜品本味和出品风味。
【村长手记】南宁的夏天会比较炎热，清淡口味的菜肴会比较受欢迎，清淡爽口的广东菜值得我们“漓雨村”多多学习。经朋友介绍，在鲤湾路（新竹电影院）“步步高”旁边，有家广东菜大排档，口味地道，生意火爆！
大家一起和村长去干干。。。。。。
虽然不在主要交通干道，但“曲径通料处”，呵呵，一定有料。。。
“姜汁炝芥兰”，口味清淡爽滑，有股淡淡的藕香。
【评析】芥兰飞水过冷河，姜茸和调制过的猪油炝锅，大火烹炒，加少许骨头汤、生抽、料酒、盐，起锅前用藕粉勾芡，尾油。
芥兰这种材质村长个人比较南宁的一种传统做法，用姜茸、黄糖、曲酒来制味。。。...
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| 2008年5月24日 16:09 星期六 晴 |
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| ★★★【村长美食日记】地震鸟。。。啤酒瓶倒也！ |
地震鸟。。。啤酒瓶倒也！
中国电信10000号的客人在咱们村午餐，啤酒瓶倒在了桌子上。。。。
电子科技广场大楼数千余人已经紧急撤离到楼下。
古城路旧梦数千余人已经紧急撤离到楼下。
村长的一只股票000953（河池化工）趁乱涨停。。。。
四川地震7.6级！出大事鸟。。。。。。
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| 2008年5月12日 15:33 星期一 晴 |
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| ★★★【村长美食日记】赏色·新食尚”的2008春夏食尚发布会（母亲节的祝愿！） |
祝时空网的母亲们，母亲节快乐--健康、开心、美丽、幸福永远陪伴妳！！！
日前，联合利华饮食策划，携食尚界最新的流行色彩，在北京举办了一场名为“健康·赏色·新食尚”的2008春夏食尚发布会。今年的T台上，缤纷艳丽而大胆的色调成为时尚的绝对主角；而对于食尚界而言，除了养眼、愉悦心灵的作用之外，绚丽的色彩更蕴涵了不同种类的丰富营养，能够帮助我们均衡营养，代表了新的饮食健康趋势，以及更加新鲜、美味的烹调方式。在本次2008春夏食尚发布会上，将今年大热的色彩主题在美食中亦运用到了极致：T台上模特身着代表各种健康元素的蓝色、绿色、黄色、金属金、红色装束惊艳走秀，呈上一道道精心烹制的健康创新美食，着实令所有的与会者对于中华美食“色、香、味”俱全的传统评判标准有了全新的体悟。
红色系列--特征：热情张扬
味道：热辣 鲜香
代表： 葱椒辣露浸蓝鳕
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蓝色系列
特征：海阔天空 自由宁静
味道：清新自然
代表：煎火局霸王蟹腿配轻煎滋味松茸菌
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绿色系列
特征：天然新鲜
味道...
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| 2008年5月11日 11:28 星期日 晴 |
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| ★★★【村长美食日记】南宁菜在桂林***寿乡人野生鱼馆 |
村长清明节回桂林，发现一家南宁菜馆，呵呵。。。。
进去干干
入坐。。。。
#%%%￥￥。。。%*＄＄∑∑∑....▲⒏■β
电狗肉（友仔）一起来干干南宁菜
寿乡人--巴马也。首先想到很黄很暴力的巴马香猪。
点了3斤多野生杂鱼，有黄骨丁、巴马油鱼、纳追鱼、刀鳅、哈巴狗......
一半川汤，一半用薄荷炒。
石板串烧巴马香猪
山蚂蚁煎蛋
脆椒掌中宝
凉拌蕨根粉条
酸萝卜炒脆肚
吃罢.......
火车站--回南宁『★】★⒑【⒌[⒏『αγγ∑......
◆多谢观赏◆
( 下期预告--清明农家菜)
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| 2008年4月10日 13:41 星期四 晴 |
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